每100克可食部的营养素含量

黄鱼(大黄花鱼)

黄鱼(大黄花鱼)

编号:12-1-211

食部:66%

一般成分

水分 77.7g
能量 97千卡
蛋白质 17.7g
脂肪 2.5g
碳水化合物 0.8g
膳食纤维 ×
胆固醇86mg
灰分1.3g

脂肪酸

总量1.8g
饱和0.7g (39.1%)
单不饱和0.7g (38.5%)
多不饱和0.3g (16.5%)
未知0.1g (5.9%)

矿物质

53mg
174mg
260mg
1203.0mg
39mg
0.7mg
0.58mg
42.57μg
0.04mg
0.02μg
×

脂溶性维生素

总维生素A10.0μg
视黄醇10μg
胡萝卜素×
维生素D×
维生素E1.13mg
维生素K×

水溶性维生素

维生素B1(硫胺素)0.03mg
维生素B2(核黄素)0.1mg
烟酸1.9mg
维生素B6 ×
维生素B12 ×
叶酸 ×
胆碱×
生物素×
泛酸×
维生素C×
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数据符号及缩写说明:
×没有数据
未测定,理论上该食物应该含有一定量该种成分
未检出
Tr低于方法检出限,含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值,参考相似食物或原料数据得出
X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值,理论上为零值或不存在
()估计数值,参照相同或相似食物的给出值,未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据,通过换算系数4.184进行能量值换算而得
(注意:本查询系统省略了部分不便储存的符号。)

数据来源:《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版,版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集,具体出处见水印。

重要提示:部分食物重复,乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误,请谨慎使用。如您发现数据有误,欢迎纠正。