每100克可食部的营养素含量
青豆（青大豆）
编号：03-1-103
分类：干豆类及制品 / 大豆
食部：100%
一般成分
水分 9.5g
能量 398千卡
蛋白质 34.5g
脂肪 16.0g
碳水化合物 35.4g
膳食纤维 ×
胆固醇×
灰分4.6g
脂肪酸
总量14.9g
饱和2.8g
(18.9%)
单不饱和4.6g
(30.9%)
多不饱和7.5g
(50.4%)
未知×
矿物质
钙200mg
磷395mg
钾718mg
钠1.8mg
镁128mg
铁8.4mg
锌 3.18mg
硒5.62μg
铜1.38mg
锰2.25μg
碘×
脂溶性维生素
总维生素A132.0μg
视黄醇×
胡萝卜素790μg
维生素D×
维生素E10.09mg
维生素K×
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)0.41mg
维生素B2(核黄素)0.18mg
烟酸3.0mg
维生素B6 ×
维生素B12 ×
叶酸 28.1μg
胆碱×
生物素×
泛酸×
维生素C×
已认证的用户可以查看更详细的 脂肪酸 和 氨基酸 数据。
如果您是 营养师 或者 健康管理师，请点此认证。
如果您是 营养师 或者 健康管理师，请点此认证。
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
数据来源：《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版，版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集，具体出处见水印。
重要提示：部分食物重复，乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误，请谨慎使用。如您发现数据有误，欢迎纠正。