每100克可食部的营养素含量
牛肉（股内肉）【针扒、米龙、黄瓜条】
编号：08-2-118
分类：畜肉类及制品 / 牛
食部：100%
一般成分
水分 72.5g
能量 119千卡
蛋白质 22.8g
脂肪 2.9g
碳水化合物 0.4g
膳食纤维 ×
胆固醇×
灰分1.4g
脂肪酸
总量2.7g
饱和1.5g
(55.2%)
单不饱和1.2g
(43.6%)
多不饱和×
(1.0%)
未知×
(0.2%)
矿物质
钙2mg
磷141mg
钾275mg
钠37.8mg
镁20mg
铁1.0mg
锌 4.81mg
硒2.98μg
铜0.01mg
锰0.02μg
碘×
脂溶性维生素
总维生素A×
视黄醇×
胡萝卜素×
维生素D×
维生素E×
维生素K×
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)0.04mg
维生素B2(核黄素)0.08mg
烟酸4.82mg
维生素B6 0.3mg
维生素B12 ×
叶酸 0.9μg
胆碱24.0mg
生物素0.7μg
泛酸×
维生素C×
已认证的用户可以查看更详细的 脂肪酸 和 氨基酸 数据。
如果您是 营养师 或者 健康管理师，请点此认证。
如果您是 营养师 或者 健康管理师，请点此认证。
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
数据来源：《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版，版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集，具体出处见水印。
重要提示：部分食物重复，乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误，请谨慎使用。如您发现数据有误，欢迎纠正。