每100克可食部的营养素含量

芥菜头(大头菜,水芥)

芥菜头(大头菜,水芥)

编号:04-1-301

食部:83%

一般成分

水分 89.6g
能量 36千卡
蛋白质 1.9g
脂肪 0.2g
碳水化合物 7.4g
膳食纤维 ×
胆固醇×
灰分0.9g

矿物质

65mg
36mg
243mg
65.6mg
19mg
0.8mg
0.39mg
0.95μg
0.09mg
0.15μg
×

脂溶性维生素

总维生素A×
视黄醇×
胡萝卜素×
维生素D×
维生素E0.2mg
维生素K×

水溶性维生素

维生素B1(硫胺素)0.06mg
维生素B2(核黄素)0.02mg
烟酸0.6mg
维生素B6 ×
维生素B12 ×
叶酸 ×
胆碱×
生物素×
泛酸×
维生素C34.0mg
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数据符号及缩写说明:
×没有数据
未测定,理论上该食物应该含有一定量该种成分
未检出
Tr低于方法检出限,含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值,参考相似食物或原料数据得出
X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值,理论上为零值或不存在
()估计数值,参照相同或相似食物的给出值,未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据,通过换算系数4.184进行能量值换算而得
(注意:本查询系统省略了部分不便储存的符号。)

数据来源:《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版,版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集,具体出处见水印。

重要提示:部分食物重复,乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误,请谨慎使用。如您发现数据有误,欢迎纠正。