每100克可食部的营养素含量

野山鸡

野山鸡

编号:09-1-116

食部:63%

一般成分

水分 70.3g
能量 126千卡
蛋白质 20.4g
脂肪 2.0g
碳水化合物 6.6g
膳食纤维 ×
胆固醇×
灰分0.7g

脂肪酸

总量1.9g
饱和0.7g (36.8%)
单不饱和0.8g (43.3%)
多不饱和0.4g (18.8%)
未知× (1.1%)

矿物质

92mg
173mg
155mg
37.8mg
8mg
0.9mg
1.19mg
11.09μg
0.07mg
0.03μg
3.5mg

脂溶性维生素

总维生素A75.0μg
视黄醇×
胡萝卜素×
维生素D×
维生素E0.27mg
维生素K×

水溶性维生素

维生素B1(硫胺素)0.03mg
维生素B2(核黄素)0.14mg
烟酸7.54mg
维生素B6 0.4mg
维生素B12 4.41μg
叶酸 18.5μg
胆碱32.1mg
生物素2.8μg
泛酸×
维生素C×
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数据符号及缩写说明:
×没有数据
未测定,理论上该食物应该含有一定量该种成分
未检出
Tr低于方法检出限,含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值,参考相似食物或原料数据得出
X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值,理论上为零值或不存在
()估计数值,参照相同或相似食物的给出值,未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据,通过换算系数4.184进行能量值换算而得
(注意:本查询系统省略了部分不便储存的符号。)

数据来源:《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版,版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集,具体出处见水印。

重要提示:部分食物重复,乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误,请谨慎使用。如您发现数据有误,欢迎纠正。