每100克可食部的营养素含量
黑米
编号:01-2-212
分类:谷类及制品 / 稻米
食部:100%
一般成分
水分 14.3g
能量 341千卡
蛋白质 9.4g
脂肪 2.5g
碳水化合物 72.2g
膳食纤维 ×
胆固醇×
灰分1.6g
脂肪酸
总量2.1g
饱和0.7g
(35.1%)
单不饱和1.0g
(48.0%)
多不饱和0.3g
(16.3%)
未知×
(0.6%)
矿物质
钙12mg
磷356mg
钾256mg
钠7.1mg
镁147mg
铁1.6mg
锌 3.8mg
硒3.2μg
铜0.15mg
锰1.72μg
碘×
脂溶性维生素
总维生素A×
视黄醇×
胡萝卜素×
维生素D×
维生素E0.22mg
维生素K×
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)0.33mg
维生素B2(核黄素)0.13mg
烟酸7.9mg
维生素B6 ×
维生素B12 ×
叶酸 ×
胆碱×
生物素×
泛酸×
维生素C×
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数据符号及缩写说明:
×没有数据
-未测定,理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限,含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值,参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值,理论上为零值或不存在
()估计数值,参照相同或相似食物的给出值,未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据,通过换算系数4.184进行能量值换算而得
(注意:本查询系统省略了部分不便储存的符号。)
数据来源:《中国食物成分表》2002年版、2004年版以及2009年版,版权归出版方所有。所有图片均来自网络收集,具体出处见水印。
重要提示:部分食物重复,乃原书原因。部分数据可能缺失或者错误,请谨慎使用。如您发现数据有误,欢迎纠正。